Качество питания в детском саду
Качество питания в детском саду регулируется нормами СанПиН и обеспечивается рядом мероприятий:
1.Контроль за качеством поступающих продуктов. Он включает оценку целостности упаковки и органолептическую оценку (внешний вид, цвет, консистенция, запах и вкус). Не допускаются к приёму пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов.
2.Контроль за условиями хранения продуктов и соблюдением сроков реализации. 3.Контроль за технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд. Его проводит бракеражная комиссия.
4.Санитарно-эпидемический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды, кухонного инвентаря.
5.Контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудников и их здоровья.
В нашем детском саду строго следят за качеством пищи. Для этого проводят регулярные проверки и дегустации блюд, а также ведут журнал учёта и контроля питания.