Входной контроль продуктов: как мы проверяем качество поставок
Здоровье и безопасность детей — главный приоритет любого дошкольного учреждения. Одним из ключевых элементов обеспечения этого является строгий входной контроль всех поступающих пищевых продуктов. Этапы проверки каждой поставки:
- Проверка документов (бумажный контроль). Вместе с продуктами поставщик обязан предоставить полный пакет сопроводительных документов:
2.Органолептическая проверка продукции. Каждая партия подвергается осмотру, где оценивается внешний вид, запах продуктов.
3.Обязательно сверяются даты выработки, сроки годности и номера партий во всех документах.
Вся информация о проверке заносится в специальный журнал бракеража поступающей продукции.
Такой многоступенчатый подход позволяет гарантировать, что на столах у наших воспитанников оказываются только свежие, полезные и абсолютно безопасные блюда.
